FOOD JACK vol.1 RA-MEN
鈴木章平_なるほどや 島田店

アッサリだけど、後ひく旨さ こんなスープなら飲み干したくなる。

中華そば ¥600(税込)

島田の地下道すぐ近く、通りを一本入ったところにある「なるほどや島田店」。壁に貼られた品書き、レトロ感満載の店構えが、なんだか落ち着く。時間をかけて丁寧に作られた透き通った醤油スープは、鶏ガラと豚骨がベースであっさりなのにコクのある旨さ。麺は2種類のものを合わせており、好みの硬さに合わせてブレンドの配合を変えるというこだわりようだ。鈴木さんは20年以上通う常連で、中華そばにミニカツ丼がセットになった「小鉄ちゃん」をいつも食べるそう。店主のほっこりとした人柄も魅力で「こんなラーメン屋さんが近所にあったらいいのにな」と思う、何度も通いたくなるお店。

NAVIGATOR_鈴木章平

1954年岡山市生まれ。開店から26年を迎える、岡山天ぷら店の雄、「鎧」の店主。実家は寿司割烹のお店。和食、フレンチ、イタリアンと様々なジャンルの料理を経験した後、「鎧」を開店した。驚くほどボリューミーな天丼、女性にも人気の野菜天ぷらも絶品。強いこだわりを持って最高の天ぷらを提供している。

なるほどや 島田店

ADD:岡山市北区富町2丁目5-31
TEL:086-255-3935
TIME:11時〜L.O 15時、17時〜L.O 19時半
HOLIDAY:毎週日曜、祝日が不定休

編集者PLUG

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