パンを通じて、あなたとあなたが暮らす日々を愛することへとつなげたい。
風味や素材、景色からひいてはその奥にある文化やルーツをも知ってほしい。
そんな風に思いを巡らせながら、世界中を旅して美味しいパンと それらを取りまく暮らし＝景色を見続けてきました。
旅の途中で見つけたフランス産発酵バターや有機小麦、手作りの酵母。その時々の「自然由来」を材料に、 子どもから大人まで安心して美味しく食べられるパンを提供したい。
メルシーライフオーガニックスは、
「生きること」そのものである「食」を通じて
毎日の暮らしの中に愛と文化を手渡していきます。

Vivre Avec Du Pain!

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vol.3

小松原 美里

プロフィギュアスケーター / 振付師 / （株）BorderLeSS アンバサダー

プロフィール○1992年東京都出生、岡山県出身。北京オリンピック銀メダリスト。2024年4月に現役引退するまで、日本を代表するフィギュアスケーターとして活躍。引退後の現在も、アイスショーやプロスケーターとしての活動を継続すると共に、振付師、また講師としてフィギュアスケートの発展のために日々尽力している。

フィギュアスケーターとパンの関係

私はプロフィギュアスケーターとして活動し、2024年4月に競技引退した後、現在は振付師やアイスショーの出演、またコーチとして幅広い年代の生徒を指導しています。現役時代は自分に欠けてると感じるものを埋める作業をひたすらしてきました。でも、ある時「あれ？私こんなにたくさん良いもの持ってるじゃん！」と思えて。それで引退を決意しました。現役時代は完全ヴィーガンでしたが、引退後は人と食事を楽しみたいと思い、バターや乳製品、魚を食べるようになりました。それに、イタリアに4年半住んでいた経験から朝食のパンとカプチーノは私にとっては習慣化されたものです。だから、パンを選ぶ際にはかなりこだわりがあります（笑）。日本はパンの種類が本当に豊富で、またベーカリーによって味や製法などこだわりも多種多様。どのパンにするか迷う作業は楽しみの一つです。幸せな香りとほっと安らげる朝のひとときと、パン。私にとって大切な日常のワンシーンです。

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小松原さんがこの日セレクトしたのは、2月から販売開始された新作のパン。ブラックココアパウダーを練り込んだ生地の中に、オーガニック＆フェアトレードのチョコを贅沢に入れたしっとり触感の「クロワッサンショコラ」と、フライヤーで軽く揚げた後にオーブンでしっかりと焼いた、ベーカリー店が手掛ける特別な製法のふわふわっもちもちな「カスタード生ドーナツ」。多忙なスケジュールで世界を飛び回る小松原さんの、つかの間のブレイクタイムでした。
カスタード生ドーナツ ¥329 クロワッサンショコラ ¥349

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Merci life organics　岡山天神店
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